Digitalisierung in der Lebensmittelindustrie Schweiz

Jedes Unternehmen welches in der Schweiz Lebensmittel herstellt ist für deren Unbedenklichkeit verantwortlich. Um dies sicherzustellen müssen die Betriebe eng mit den Behörden wie z. B dem  Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) zusammenarbeiten. Doch was passiert wenn ein gesundheitsgefährdendes Lebensmittel in den Umlauf kommt? Und inwiefern spielt hier die Digitalisierung eine Rolle? In diesem Post werden diese Punkte aufgezeigt... Lebensmittelsicherheit in der Schweiz Der Begriff bedeutet einfach erklärt, dass ein Lebensmittel welches in den Handel gelangt den Konsumenten nicht in seiner Gesundheit gefährden darf. Weitere Infos findet ihr im vorangehenden Post: Digitale Systeme zur Erhöhung der Lebensmittelsicherheit Verantwortlich dafür ist der jeweilige Hersteller des Produkts. In jedem Unternehmen welches mit einem Lebensmittelsicherheitsstandard zertifiziert ist, gibt es zudem eine Person welche für die Lebensmittelsicherheit zuständig ist...

Gefällt mir (nicht)? Die digitale Entwicklung hat uns ermöglicht, unsere Meinung überall teilen zu können. Hierzu gehört auch die Möglichkeit, Hotels oder Restaurants auf Foren, Plattformen oder Social Media zu bewerten. Nur ist es schwer für viele Unternehmen, auf alle Gäste zu reagieren und unzufriedene Kunden zu beschwichtigen. Trotzdem ist es für jedes Unternehmen wichtig, dass man auf solchen Seiten einen guten Ruf hat und auf Kundenreaktionen richtige Antworten findet, denn viele Kunden informieren sich oft zuerst im Internet über das Restaurant / Produkt, lesen die Bewertungen durch, und bilden dadruch schon im Vorfeld ihre Meinung über das Produkt oder Unternehmen. Leider gibt es aber auch ungerechtfertigte, schlechte Bewertungen, oder sogar Shitstorms, welche sich schnell innerhalb von Sekunden verbreiten. Den meisten Unternehmen fehlt aber der Überblick und die Zeit, diese Nachrichten zu verfolgen und darauf rechtzeitig zu reagieren. Respondelligent hat die Lösung ...

Die Digitalisierung bietet grosse Chancen für Unternehmen. Angepasste Prozesse, neue Geschäftsmodelle, moderne Roboter. In den vorherigen Posts haben wir bereits verschiedene Aspekte der Digitalisierung betrachtet. Alles in allem ist sie aber eine Herausforderung, welche gemeistert werden muss. Quelle Bild: www.ynovation.de Digitalisierung - Eine Studie von Porsche Consulting Wie wir bereits im Modul "Digital Marketing" bei  +Bruno Bucher   gelernt haben, werden die Unternehmen ohne ausgeklügelte Strategie scheitern. Eine klar definierte und dem Unternehmen angepasste Digitalisierungsstrategie, ist also unverzichtbar. Doch wie bewusst ist sich dessen die Lebensmittelindustrie? Eine aktuelle Studie von Porsche Consulting gibt hierzu Antwort. Im Rahmen dieser Abhandlung wurden 50 Manager namhafter Unternehmen befragt. Die Firmen sind in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie angesiedelt. In der Studie werden folgende Bereiche näher betrachtet.: Strategie Wie...

Liebe Leserinnen und Leser Zum ersten Schweizer Digitaltag haben wir entschieden, das Design unseres Blogs anzupassen. Hier haben wir für euch ein paar Links zusammengestellt, welche über das heutige Ereignis informieren: https://digitaltag.swiss/ https://www.srf.ch/tv/allgemein/zum-digitaltag https://www.swisscom.ch/de/digitaltag.html https://www.handelszeitung.ch/blogs/digital-switzerland/schweiz-begeht-ersten-landesweiten-digitaltag-1374064 http://www.tagblatt.ch/nachrichten/schweiz/digitaltag-soll-bevoelkerung-aengste-nehmen;art253650,5146656 https://www.bilanz.ch/lifestyle/zukunft-erster-schweizer-digitaltag-hier-im-live-video Wir hoffen, dass euch das neue Design gefällt und freuen uns auf Rückmeldungen. :) Einen schönen Abend und bis bald! Patrick & Qendresa

In der Lebensmittelindustrie wachsen die Einsatzmöglichkeiten für Industrie 4.0: Innovative Roboter- und Sensorentechnologien eröffnen verbesserte Möglichkeiten zur Prozessgestaltung. Einige Beispiele dafür habt ihr in den vorangehenden Posts bereits kennengelernt. In diesem Beitrag gehen wir explizit auf die Robotik und deren Einsatz in Lebensmittelbetrieben ein. Der Mensch im Produktionsprozess Seit beginn der Industrialisierung im 19. Jahrhundert arbeiten Menschen in Fabriken. Während die meisten Arbeiten zu Beginn von Hand durchgeführt wurden, erledigten dies im späteren Verlauf Maschinen. Diese wurden zuerst noch mit Wasser betrieben, anschliessend durch Dampfmaschinen und schlussendlich mit elektrischem Strom. Während sich die Antriebe veränderten, blieb eines jedoch gleich: Der Mensch! Auch heute arbeiten noch Personen in der Industrie. Viele Tätigkeiten sind erst durch die Weiterentwicklung der Technologien entstanden. Z.B brauchte man vor der Entwicklung des PC's k...

Das zweitplatzierte Startup Unternehmen bei dem Digital Food Award der Gourmesse hat ebenfalls mit einer innovativen Idee Klasse bewiesen.   Viele Arbeitgeber können für Mitarbeitende aus diversen Gründen keine Mensa anbieten. Was für die Mitarbeitenden dann übrig bleibt ist entweder im Restaurant eine lange Mittagspause einlegen und mehr dafür zahlen - oder etwas vom TakeAway kaufen, was sich auch nicht immer in unmittelbarer Nähe befindet. Das Felfel Team hat für diese Problem eine gesunde Lösung gefunden: Ein Kühlschrank für Mitarbeitende, der vielfältige und ausgewogene Menüs anbietet. 4-5 mal wöchentlich werden die Produkte frisch nachgefüllt, und jede Woche wird das Sortiment komplett mit anderen Menüs erneuert. Doch was spielt hierbei die Digitalisierung für eine Rolle? Die Bezahlung erfolgt via Batch, wobei der Betrag direkt von der Kreditkarte abgezogen wird. So kann man auch bezahlen wenn man mal das Portemonnaie vergessen hat.  Auf der Felfel-App findet m...

Quelle: http://images.derstandard.at Mit der Einführung der PC's in der Industrie ist ein wichtiger Schritt gemacht worden. Prozesse wurden vereinfacht und beschleunigt. Doch die Anforderungen in der Industrie steigen stetig an und hier kommen die Apps ins Spiel. Einbinden von Smartphones und Tablets in die Prozesse Mithilfe von Apps welche auf ein Unternehmen zugeschnitten sind, können die modernsten Endgeräte auf allen Stufen des Unternehmens in die Prozesse eingebunden werden. So können die Mitarbeitenden jederzeit auf alle arbeitsrelevanten Informationen zugreifen. Die Laufzeiten zum nächsten Computer können eliminiert werden und die Prozesse werden effizienter gestaltet. Hier einige Beispiele von möglichen Einsatzbereichen: Verkauf Der Verkaufsaussendienstmitarbeiter kann bei seinem Kundenbesuch jederzeit auf die Lagerbestände zugreifen und den Kunden über den Bestand seiner Produkte informieren. Eine allfällige Offerte kann dank Zugriff auf die firmeninternen D...