Digitalisierung in der Lebensmittelindustrie Schweiz

In der Lebensmittelindustrie wachsen die Einsatzmöglichkeiten für Industrie 4.0: Innovative Roboter- und Sensorentechnologien eröffnen verbesserte Möglichkeiten zur Prozessgestaltung. Einige Beispiele dafür habt ihr in den vorangehenden Posts bereits kennengelernt. In diesem Beitrag gehen wir explizit auf die Robotik und deren Einsatz in Lebensmittelbetrieben ein. Der Mensch im Produktionsprozess Seit beginn der Industrialisierung im 19. Jahrhundert arbeiten Menschen in Fabriken. Während die meisten Arbeiten zu Beginn von Hand durchgeführt wurden, erledigten dies im späteren Verlauf Maschinen. Diese wurden zuerst noch mit Wasser betrieben, anschliessend durch Dampfmaschinen und schlussendlich mit elektrischem Strom. Während sich die Antriebe veränderten, blieb eines jedoch gleich: Der Mensch! Auch heute arbeiten noch Personen in der Industrie. Viele Tätigkeiten sind erst durch die Weiterentwicklung der Technologien entstanden. Z.B brauchte man vor der Entwicklung des PC's k...

Quelle Grafik:www.flachglas.ch Kaizen, KVP, TQM... um nur einige Systeme zur kontinuierliche Verbesserung zu nennen. Beinahe jede Firma, vom Kleinstunternehmen bis zum Riesenkonzern, beschäftigen sich mittlerweile mit diesem Grundsatz.Eine wichtig Voraussetzung um Prozesse optimieren zu können, ist eine möglichst präzise und vor allem objektive Datenerfassung. In diesem Beitrag wird ein digitales System vorgestellt, welches eine solche Datenerfassung vereinfacht. Grundsätzliches zur Prozessoptimierung Die Prozessoptimierung dient in Unternehmen dazu, die Effektivität und die Effizienz von bestehenden Prozessen sowie den Einsatz der dazu benötigten Ressourcen kontinuierlich zu verbessern. Die Art des Prozesses spielt hierbei keine Rolle. Das Modell kann auf Management-, Produktions- & Entwicklungsprozesse gleichermassen angewendet werden. Während die Prozessoptimierung lange Zeit als Teil des Qualitätsmanagements betrachtet wurde, wird sie heutzutage häufig als eigenes ...